Студія дизайну Wunder Werkz розробила візуальний стиль для Brutø, ресторану, відзначеного зіркою Мішлена, у Денвері, штат Колорадо, США, який досліджує бруталізм через їжу.
Студія дизайну в Денвері, яка також переробила інтер’єр ресторану, схилялася до простих, сировинних матеріалів і утилітарного веб-сайту, який перетворює інтимну обстановку ресторану на єдину цільову сторінку. Він увійшов до короткого списку в категорії «Графічний дизайн» премії Dezeen Awards 2025.
«Жорстокість не є незручною, все залежить від продуманого та чесного використання матеріалів», — сказав Dezeen партнер Wunder Werkz Джон Хартман. «Це може бути привабливим, а також спонукати до роздумів».
Brutø – це ресторан на 18 місць, присвячений екологічності, зв’язку з навколишнім середовищем і походженням їжі.
Ще до того, як Wunder Werkz долучився, ресторан втілював цінності бруталізму, використовуючи такі інгредієнти, як зерно та маса, «як великий архітектор використовував би бетон, щоб підняти архітектурне мистецтво», – сказав Хартман.
«Велика бруталістська будівля не має шпону, вона така, яка вона є: бетон, дерево, сталь, необроблена, груба, тупа», — пояснив Хартман. «Їжа така ж, вони не намагаються щось накручувати, є така велика краса в тому, щоб взяти речі, які інакше були б пропущені або не використані, і піднести їх до чогось особливого».
У ресторані меню друкується на папері для споживачів і розкладається через сітку без надмірностей. На веб-сайті дизайнери порушили норму, наклавши всю необхідну інформацію на одну цільову сторінку.
«Хоча ми завжди прагнемо зручності використання, у випадку Brutø ми уникаємо користувальницького досвіду заради експериментів з користувачем», — сказала Ліз Хендерсон, керівник веб-розробки Wunder Werkz, Dezeen.
«Тож думайте про це не як про веб-сайт, а більше як про веб-експеримент».
Важлива інформація, як-от години роботи, посилання на бронювання та місцезнаходження, співіснує з більш освітнім вмістом, як-от маніфест ресторану та команда, що стоїть за рестораном.
Замість того, щоб переходити на іншу сторінку, щоб отримати доступ до конкретної інформації, ви можете поставити прапорці біля кількох полів унизу сайту, щоб очистити решту вмісту та показати лише те, що ви шукаєте.
«За допомогою веб-досвіду ми намагаємося одночасно пройняти філософію жорстокості та познайомити користувачів з новим досвідом, який для деяких може спочатку викликати роздратування, але також спонукає вас змінити очікування та досліджувати», — сказав Хендерсон.
Отримана сторінка імітує «незавершений» вигляд бруталістської будівлі, віддаючи данину прозорості. Слабкий архітектурний проект ресторану сидить на задньому плані, тоді як бетонна брила повільно крутиться в одному кутку.
Щоразу, коли ви клацаєте, щоб поставити прапорець, деяка інформація зникає, а великий логотип із написом Brutø у центрі перетворюється на нову типографіку.
«Жорстокість характерна не для центральної Європи, а проявляється в Азії, Центральній і Південній Америці, Мексиці та Східній Європі», — сказав Хартман. «Ми звернулися до типографіки, кожна з яких викликала у нас відчуття глобального бруталізму, і змогли пограти з цією ідеєю як вступним моментом».
Хартман сказав, що рішення вийти на міжнародний рівень відображає філософію ресторану, де шеф-кухарі використовують низку міжнародних технологій, включаючи приготування на деревному вугіллі з Японії бінчотан, технології маси та кукурудзи, що виникли в Мексиці, а також ферментацію коджі та гочуджангу на основі азіатських технологій.
Як цифрове розширення ресторану, веб-сайт об’єднує під одним дахом візуальну систему студії.
Мабуть, найпомітнішим мотивом є діагональна лінія, яка проходить через ø, яку дизайнери перепрофілювали як один гігантський курсор у формі похилої лінії.
Та сама діагональна лінія з’являється в меню та всередині ресторану, де Wunder Werkz відтворив ø за допомогою будівельного світильника T5 та двох панелей із червоного акрилу.
«ø використовується як сполучна тканина в багатьох носіях, і ми переклали його кількома способами, від варіантів шрифту на веб-сайті до упаковки продукту», — говорить Хартман.
«Як самостійний об’єкт, ø передає обіцянку регенерації та нульових відходів, кулінарних чи матеріальних».
Студія нещодавно завершила дизайн інтер’єру ресторану, зробленого з використанням «скромних» матеріалів, також у Денвері.
Зображення надано Wunder Werkz.
